Seluruh bahan kemudian disiram saus kacang yang dicampur petis udang. Perpaduan bumbu tersebut menghadirkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang menjadi ciri khas tahu gimbal.
Tahu Gimbal Pak H. Edy disebut telah menyajikan kuliner ini sejak 1972. Lokasinya di sekitar Taman Indonesia Kaya juga memudahkan wisatawan yang sedang menjelajahi kawasan pusat Kota Semarang untuk singgah mencicipi makanan khas tersebut.
Ketiga tempat makan ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Lumpia Gang Lombok menghadirkan perpaduan budaya dalam sajian ikonik Semarang, Es Puter Cong Lik menawarkan kesegaran es tradisional berbahan santan, sedangkan Tahu Gimbal Pak H. Edy menyuguhkan kombinasi tahu, udang, sayuran, dan saus kacang bercita rasa khas.***