Kasus Keracunan MBG Jadi Sorotan, BGN dan BPOM Tuding SPPG Langgar SOP hingga Tak Punya Sertifikat Sanitasi

Ia memberi contoh, ada SPPG yang membeli bahan baku lebih awal dari aturan, atau proses memasak dan distribusi yang seharusnya maksimal 6 jam malah dilakukan hingga lebih dari 12 jam.

“Seperti di Bandung itu ada yang masak jam 21.00 WIB kemudian di delivery-nya sampai jam 12.00 WIB,” tambahnya.

Karena kelalaian itu, beberapa SPPG akhirnya ditutup sementara hingga mampu menyesuaikan diri dengan aturan yang berlaku.

Baca Juga: Kasus Keracunan Massal di KBB, BGN Nonaktifkan 56 Dapur MBG dan DPR Usulkan Kantin Sekolah Jadi Pusat Produksi

Arahan Presiden Soal Sanitasi

Dadan juga menyinggung masalah sanitasi yang masih buruk di sebagian besar SPPG. Menurutnya, kondisi ini membuat Presiden Prabowo memberikan arahan khusus agar seluruh SPPG memperketat prosedur kebersihan.

“Belum semua air di SPPG itu punya sanitasi yang baik, sehingga memang kemudian Pak Presiden memerintahkan agar di seluruh SPPG dibutuhkan sterilisasi alat makan,” jelas Dadan.

Ia menambahkan, beberapa SPPG sudah mulai menggunakan teknologi pemanas gas hingga 120 derajat untuk sterilisasi peralatan.

Baca Juga: Prabowo Tegaskan MBG Tetap Jalan, Semua Dapur Harus Steril dan Gunakan Test Kit Sebelum Distribusi

Selain itu, BGN menginstruksikan penggunaan air galon dalam memasak dan air saring khusus untuk proses pencucian.

Dua Sertifikasi untuk SPPG

Sebagai langkah koreksi, BGN menegaskan perlunya penerapan dua sertifikasi bagi seluruh SPPG, yakni Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) yang dikeluarkan lembaga independen, serta Sertifikat Laik Higienis dan Sanitasi (SLHS) yang diterbitkan Kementerian Kesehatan.

Langkah ini diharapkan menjadi solusi jangka panjang agar program MBG dapat berjalan aman, sekaligus mengurangi risiko keracunan yang merugikan anak-anak penerima manfaat.***